Chinois au beurre de cacahuète

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Une brioche à la mie aérienne, aux saveurs légèrement salées de beurre de cacahuète, parfaite pour le petit-déjeuner ou un goûter gourmand !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Diluer la levure dans un peu d’eau tiède et laisser reposer quelques minutes. Tamiser les farines, ajouter le sucre, le sel et mélanger. Faire un puits, incorporer le beurre fondu, l'oeuf, le lait tiède, l'eau de fleur d'oranger et enfin la levure diluée. Mélanger et pétrir énergiquement, puis laisser reposer une heure. On peut aussi utiliser une machine à pain (programme "pâte") pour cette étape.
  2. 2
    Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sous forme de rectangle. Badigeonner toute la surface (sauf les bords) avec du beurre de cacahuète fondu, éventuellement à l'aide d'un pinceau.
  3. 3
    Rouler la pâte sur elle-même et la couper en tronçons de quelques centimètres. Les déposer délicatement dans un moule à bords hauts et laisser lever à nouveau une demie-heure.
  4. 4
    Badigeonner le dessus de lait tiède à l'aide d'un pinceau.
  5. 5
    Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C, thermostat 6.
  6. Pour finir
    Laisser tiédir quelques instants avant de démouler et servir accompagné d'une boisson chaude ou de fruits frais.

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