Salade de mâche

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Un plat délicieux à déguster frais en toutes saisons.

Recette proposée par Myriam Bancourt

Ingrédients

  • 500 g de mâches
  • 4 pommes de terres moyennes
  • 2 belles betteraves pré-cuite sous vide
  • 3 beaux oignons
  • Huile, vinaigre, sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire les pommes de terre avec leur pelure 10 minutes en cocote minute, les laisser refroidir, les éplucher.
  2. 2
    Pendant que les pomme de terre cuisent. Éplucher et frire les oignons coupé en rondelle dans une poêle avec un peu d'huile en mélangeant pour pas qu'il brûle et les faire bien dorés. Puis laisser refroidir.
  3. 3
    Laver la salade de mâche l'essorer et la mettre dans un saladier.
  4. 4
    Ajouter par dessus les betteraves coupées en dés. Puis les oignons et les pommes de terre coupés en dés.
  5. Pour finir
    Mettre au frigidaire et assaisonner juste avant de servir avec huile, vinaigre, sel et poivre.

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