Recette Filet mignon aux pruneaux

Recette proposée par Emilie Vivenot

Pourquoi mignon ? Le filet mignon est un morceau de viande très fin et tendre. Très apprécié des enfants qui n'aiment pas les petits bouts de gras, il fera également des heureux dans les chaumières de ceux qui ne savent pas cuisiner la viande car celle-ci est très simple à cuisiner ! J'ai trouvé : tout le monde l'aime voilà pourquoi il est mignon :)

4 / 5  (21 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 filet mignon de porc (600 g environ)
  • 16 pruneaux dénoyautés
  • 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
  • 1 verre de vin blanc sec
  • thym frais
  • sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation Filet mignon aux pruneaux

1 Sortir la viande en avance, afin qu’elle soit à température ambiante. Préchauffez le four à 210°C (therm. 7).
2 Badigeonner la viande d'huile d'olive. La disposer dans un plat, saler et poivrer. Parsemer toute la surface de la viande avec du thym. Enfourner pendant 5 minutes.
Pour finir
Ajouter le verre de vin blanc ainsi que les pruneaux. Arroser le filet et les pruneaux avec le jus de cuisson toutes les 10 minutes. Faire cuire environ 30 minutes selon la taille des filets.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Filet mignon aux pruneaux

J'ai déjà fait cette recette

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Note moyenne :

4



(21 avis)

mamia -  2 novembre 2014
Bien

Autre méthode de cuisson, rapide, au micro onde :
Commencer par faire revenir quelques échalotes dans du beurre, les étaler sur le filet mignon déposé dans un plat en verre avec couvercle que vous fermez puis au micro onde deux fois 5 mn à pleine puissance (vérifier la cuisson) Déguster avec des coquillettes ou du riz. Régalez vous

virginie_a5 - 13 juin 2014
Très bien

virginie_a5 - 25 mai 2014

Bonne recette mais a cette température les pruneaux brûlent ! Il faudra essayer en mettant plus de vin ou les ajouter pour les 20 dernière minutes.

yvonne7 - 23 février 2013
Pas mal

trop sec

amelie-v50 -  1 juin 2012
Très bien

Filet mignon aux pruneaux

pascale_f30 - 19 mai 2012
Très bien

Très bon
Rapide à faire et très bon. Le filet mignon est un morceau tendre et qui se marie bien avec le sucré des pruneaux.

Nahikari64 - 22 avril 2012
Très bien

Filet mignon aux pruneaux

catherine-a45 - 16 décembre 2011
Très bien

Filet mignon aux pruneaux
facile et très bon .Pour la cuisson, j'ai mis 45 minutes. Il ne faut pas moins
A refaire

doudou_l - 12 décembre 2011
Bien

filet migon
la viande etait un peu trop seche
Ma suggestion : ajouter sauce soja

Nicole - 29 novembre 2011
Très bien

filet mignon aux pruneaux
c'est on le porc filet mignon n'est pas sec ni gras

Ma suggestion : Mon ex belle mère danoise lardait les filets avec les pruneaus, puis les cuisait comme un rôti.
Elle servait cela avec des pommes de terres brunes c'est à dire pommes de terre en robe des champs épluchées revenues dans la poêle dans laquelle on avait mis du sucre à brunir puis du beurre et jeté les pommes de terre pour les enrober et les brunir..
Un régal. Je le fais souvent ici chez nous.