Filet mignon aux pruneaux

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Pourquoi mignon ? Le filet mignon est un morceau de viande très fin et tendre. Très apprécié des enfants qui n'aiment pas les petits bouts de gras, il fera également des heureux dans les chaumières de ceux qui ne savent pas cuisiner la viande car celle-ci est très simple à cuisiner ! J'ai trouvé : tout le monde l'aime voilà pourquoi il est mignon :)

Recette proposée par Emilie Vivenot

Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc (600 g environ)
  • 16 pruneaux dénoyautés
  • 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
  • 1 verre de vin blanc sec
  • thym frais
  • sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Sortir la viande en avance, afin qu’elle soit à température ambiante. Préchauffez le four à 210°C (therm. 7).
  2. 2
    Badigeonner la viande d'huile d'olive. La disposer dans un plat, saler et poivrer. Parsemer toute la surface de la viande avec du thym. Enfourner pendant 5 minutes.
  3. Pour finir
    Ajouter le verre de vin blanc ainsi que les pruneaux. Arroser le filet et les pruneaux avec le jus de cuisson toutes les 10 minutes. Faire cuire environ 30 minutes selon la taille des filets.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(23 avis)

Signaler chatroux60 - 17 avril 2016
Excellent

J'ai fait cette recette la semaine dernière pour étions 8 invités , rien n'est resté, j'avais acheté 2 filets mignons, une quinzaine de pruneaux ajoutés en cours de cuisson. super, toutes les 10 minutes je les arrosais du jus de cuisson. Pour accompagné j'ai fait une purée de pommes de terre, et du chou fleur. viande super bonne à point .
cette recette sera refaite sans problème. SUPER.

Signaler maman présssée - 28 décembre 2015
Très bien

trés sympa à faire et à manger.
Une maman préssée.

Signaler mamia -  2 novembre 2014
Bien

Autre méthode de cuisson, rapide, au micro onde :
Commencer par faire revenir quelques échalotes dans du beurre, les étaler sur le filet mignon déposé dans un plat en verre avec couvercle que vous fermez puis au micro onde deux fois 5 mn à pleine puissance (vérifier la cuisson) Déguster avec des coquillettes ou du riz. Régalez vous

Signaler virginie_a5 - 13 juin 2014
Très bien

Signaler virginie_a5 - 25 mai 2014

Bonne recette mais a cette température les pruneaux brûlent ! Il faudra essayer en mettant plus de vin ou les ajouter pour les 20 dernière minutes.

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