Soupe à la tomate, oignons et herbes

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En entrée ou en plat, cette petite soupe fait toujours son effet.

Recette proposée par Valentine Djeriwo

Ingrédients

  • 2 kg de tomates bien mûres
  • 2 gros oignons
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1,5 litre d'eau
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 tige de thym
  • 1 petite pincée de basilic.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez, pelez, épépinez et coupez en gros morceaux les tomates. Pelez et hachez les oignons.
  2. 2
    Dans une grande casserole faites revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajoutez les tomates faites cuire jusqu'à ce que les tomates fondent. Ajoutez l'eau, les cubes de bouillons et les épices. Bien mélanger.
  3. 3
    Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  4. 4
    Retirez le brin de thym et les feuilles de laurier et passez le tout au mixeur. C'est prêt.
  5. Pour finir
    Pour servir cette soupe en plat, ajoutez-y des vermicelles.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler daniele hillion -  1 novembre 2013
Excellent

exquise
ne rien changer à cette soupe, très vite faite.

Signaler Armelle - 31 août 2011
Très bien

Bonne recette
Facile a faire
Ma suggestion : Pour la rendre onctueuse j'ai rajoute de la maïzena. J'ai utilisé la chair des tomates que j'avais prises pour des tomates farcies

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