Muffins moelleux à la violette

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Découvrez la recette des Muffins moelleux à la violette, un véritable délice sucré pour accompagner les pauses café de l'après-midi.

Recette proposée par Émeline Ogier

Ingrédients

  • 60 g de beurre demi-sel
  • 2 œufs
  • 100 g de cassonade
  • 120 g de confit de pétales de violette
  • 60 g de poudre d'amandes
  • 60 g de farine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C.
  2. 2
    Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur noisette et laissez refroidir.
  3. 3
    Battez les jaunes d'œufs avec la cassonade, ajoutez le confit de pétales de violette et mélangez.
  4. 4
    Ajoutez la poudre d'amandes, la farine, mélangez, ajoutez le beurre fondu, mélangez à nouveau.
  5. 5
    Montez les blancs en neige bien ferme et les ajoutez au mélange précédent .
  6. Pour finir
    Dans chaque empreinte d'un moule en silicone, versez une ou 2 cuillère à soupe de pâte selon la grosseur du moule, pour la décoration j'ai déposé une fleur de violette cristallisée sur chacun avant d'enfourner pour 10 minutes à 200°C et 10 minutes à 180°C.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Philippine 43 - 27 mars 2012
Très bien

A tester avec d'autres saveurs
Personnellement j ai trouve du confit de fleurs de violette chez une confiturière artisanale de ma région.
J ai par contre diminue la quantité de sucre.
Ma suggestion : A tester a mon avis avec d'autres arômes ou de la gelée pourquoi pas de pétales de roses ou de fruits.
Un régal

Signaler Béatrice - 28 août 2009

Question
Où peut-on trouver le confit de pétales de violettes ?

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