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Recette Petite salade fraîcheur

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Petite salade fraîcheur
Recette proposée par Laurence Aulagne
Prenez un légume du Nord de la France (chicon pour les ch'tis), ajoutez-y votre petit grain de sel régional (ici le Comté)... et "Abracadabra" vous obtenez une excellente salade rafraîchissante, légère et goûteuse.
Pour 2 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 15 mn
 

Préparation Petite salade fraîcheur

1Épluchez à vif le pamplemousse au-dessus d'un saladier pour récupérer le jus qui en coulera.
Coupez les quartiers en deux.

2Émincez les endives en lanières, épluchez les noix et coupez le comté en grosses allumettes.

3Dans chaque assiette, répartissez les endives, le pamplemousse, les cerneaux de noix et le comté.

4Dans un bol, mélangez le jus du pamplemousse avec le vinaigre et les huiles.
Versez sur la salade et terminez par une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.

5C'est prêt !

Pour finir... Rajoutez à votre convenance les ingrédients qui vous plaisent, et n'hésitez pas à remplacer le Comté par votre fromage régional préféré (roquefort, cantal, chèvre, tome de brebis etc.).
 
Recette proposée par Laurence Aulagne (64 recettes)

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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