> Cheesecake à la crème de marrons

Recette Cheesecake à la crème de marrons

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Cheesecake à la crème de marrons
Un dessert mousseux et croquant, au tendre goût de châtaignes...
Pour 6 personnes :
  • 400 g de fromage blanc
  • 100 g de ricotta
  • 150 g de biscuits sablés (type Sprits)
  • 50 g de beurre
  • 40 g de sucre roux
  • 3 oeufs
  • 100 g de crème de marrons vanillée
  • 200 g de purée de châtaignes non sucrée
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 60 mn
  • Repos : 720 mn
  • Temps total : 800 mn
 

Préparation Cheesecake à la crème de marrons

Cheesecake à la crème de marrons : Etape 11Tapisser le fond d'un moule de papier sulfurisé. Mixer ensemble les biscuits et le beurre fondu, puis couvrir le fond et les bords du moule avec la préparation obtenue. Bien tasser. Réserver au réfrigérateur.

Cheesecake à la crème de marrons : Etape 22Battre ensemble le fromage blanc et la ricotta, puis ajouter le sucre et bien fouetter.
Incorporer ensuite les œufs un à un. Mélanger enfin le tout avec la crème de marrons vanillée et la purée de châtaignes non sucrée.

Cheesecake à la crème de marrons : Etape 33Sortir le moule du frigo et verser la préparation.
Faire cuire le tout pendant une heure environ dans un four préchauffé à 160°C (therm.5), et laisser ensuite refroidir le cheesecake dans le four éteint.

Cheesecake à la crème de marrons : Etape 44Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Servir froid.

Pour finir... Pour un résultat plus festif, accompagner chaque part de gâteau de tranches de fruits frais, et arroser d'un filet de sirop d'érable au moment de servir.
 

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