Rougail saucisses au piment oiseau

4 / 5  basé sur 9 avis
 |

Découvrez la recette du Rougail saucisses au piment oiseau, souvenirs de vacances sur l'Île de la Réunion. À déguster accompagné de riz.

Recette proposée par Laurent Berthon

Ingrédients

  • 1 kg de saucisses (chipolatas ou saucisses de Toulouse)
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 2 gros oignons émincés
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pincée de gingembre
  • 5 tomates hachées finement
  • 1 branche de thym
  • 2 pincée de safran "pays" (curcuma)
  • 1 piment oiseau (ou 1 pincée de piment de Cayenne en poudre)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une cocotte, faire dorer les oignons avec l'huile et ajouter les saucisses coupées en morceaux.
  2. 2
    Ajouter l'ail et le gingembre, puis le piment et un peu d'eau (1/2 verre).
  3. 3
    Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.
  4. Pour finir
    La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indique la fin de la cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler Lolo -  1 février 2016

Et les tomates?

Signaler cocolie - 23 septembre 2015

et les tomates , elles se rajoute quand?, il y a un " blanc " dans la recette, alors pourquoi publier ca si il manque des infos!!!

Signaler mimicoco - 10 septembre 2015
Excellent

recette délicieuse,à refaire!

Signaler catineiris - 23 mai 2015
Bien

il manque la moitié de la recette!

Signaler mersoise1 - 31 janvier 2015
Excellent

très bonne recette à faire .ma famille a adorer .

Recettes similaires