Salade de petits pois et de poivrons à la menthe

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Voici une petite salade originale, colorée et savoureuse. Une autre manière fraîche et très agréable de manger des petits pois !

Recette proposée par Pauline Tanguy

Ingrédients

  • 450 g de petits pois surgelés
  • 2 poivrons rouges
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de menthe surgelée
  • 1 cuillère à soupe d’ail haché
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. Faites cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égouttez-les. Lavez les poivrons et retirez-en l’intérieur. Coupez-les poivrons en petits dés. Dans un saladier, mettez les petits pois et les poivrons. Arrosez-les de jus de citron et d’huile d’olive. Ajoutez l’ail, la menthe, le piment d’Espelette, salez et poivrez. Mélangez le tout. Placez au frais au moins 1 heure. Servez bien frais.

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