Couscous aux fruits secs et magrets de canard

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Découvrez la recette de Couscous aux fruits secs et magrets de canard.

Recette proposée par Lucie Audren

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe de miel liquide
  • 12 pruneaux
  • 6 abricots secs
  • 1 piment rouge en conserve
  • 1 sachet de Couscous Parfumé Épices Douces Tipiak
  • 200 g de magrets de canard séchés affinés
  • 3 brins de persil plat
  • 1 petite boîte de pois chiches
  • 50 cl de bouillon de volaille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Émincer les oignons et les faire dorer à l'huile d'olive dans une sauteuse. Arroser de miel et continuer de les retourner pour les caraméliser, puis verser le bouillon et l'ail pelé. Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
  2. 2
    Faire gonfler les pruneaux et les abricots 1 heure à l'eau tiède. Tailler le piment en lanières.
  3. 3
    Préparer le couscous en suivant le mode d'emploi écrit sur la boîte.
  4. 4
    Une fois le couscous prêt, le verser dans une poêle avec une noix de beurre. Laisser cuire 5 minutes à feu doux en aérant la graine, puis ajouter les lanières de piment, les fruits et les pois chiches égouttés. Faire réchauffer.
  5. 5
    Faire revenir les magrets de canard à la poêle quelques instants.
  6. Pour finir
    Disposer le couscous dans un plat chaud. Déposer les magrets de canard et parsemer de persil plat avant de déguster.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler danielle-b94 -  5 mars 2016

Une petite question : à quel moment se sert-on du bouillon du 1er paragraphe ??? j'ai beau lire et relire, pardon si vous trouvez ma question idiote ! merci par avance de bien vouloir me répondre.

Signaler Céline - 11 novembre 2012
Excellent

Succulent
J'ai suivi pas à pas la recette, on s'est régalé, merci de partager vos recettes, je la recuisinerai avec plaisir....;-)))

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