Recette Maïs fondant façon risotto

1Préparez les champignons : nettoyez-les et émincez-les.

2Dans une sauteuse, faites chauffer une cuillerée à soupe d’huile d’olive avec la gousse d’ail entière, ajoutez les champignons et faites cuire à feu vif, sans mélanger jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute l’eau. Salez et poivrez, remuez, baissez le feu et faites cuire encore 2 à 3 minutes. En fin de cuisson, ôtez l’ail et ajoutez le persil haché puis réservez-les au chaud.

3Dans une autre sauteuse, faites revenir les échalotes finement émincées dans une noix de beurre.

4Puis versez le contenu des sachets et suivez le mode de préparation en ajoutant l’eau bouillante ainsi que le vin pour cuire le produit.

5Dès que le Maïs Fondant façon Risotto Tipiak est prêt, ajoutez les champignons et rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

6Hors du feu, incorporez le beurre et le parmesan, puis ajoutez les 2 poignées de roquette. Couvrez et laissez reposer 2 minutes puis servez.