Cupcakes choco, sirop d’érable et flocons d’érable

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De vraies gourmandises !

Recette proposée par Sabrina C

Ingrédients

  • Pour 12 cupcakes :
  • 1 et 1/3 de tasses de farine (175 g)
  • 1/3 tasse de cacao en poudre non sucré (30 g)
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel (j'en ai mis moins car j'ai utilisé du beurre salé)
  • 85 g de beurre mou (salé pour moi)
  • 1/2 tasse de sucre (100 g)
  • 2 œufs
  • 2/3 tasse de crème liquide légère (160 ml)
  • Crème chantilly au sirop d'érable
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 3 à 4 cuillères à soupe de sirop d'érable

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (therm.6). Placez des caissettes en papier dans vos moules à muffins. Mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel et réservez. Battez au robot le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et clair. Ajoutez les œufs un à un et mélangez bien entre chaque œuf. Puis, incorporez en alternance la farine et la crème liquide. Remplissez vos caissettes en papier aux trois-quarts et enfournez pour 20 à 25 minutes. 5. Pendant ce temps, préparez la crème chantilly : montez la crème liquide entière bien froide en chantilly puis incorporez le sirop d'érable vers la fin tout en continuant de mélanger vivement le tout. Une fois les cupcakes refroidis, coiffez-les de crème chantilly à l'aide d'une poche à douille cannelée ou lisse puis parsemez de flocons d'érable (pour ma part, c'est un cadeau canadien) ou autre (pralin par exemple).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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