Poulet sauce curry gingembre et coco

5 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

Préparé avec soin, ce classique de la cuisine antillaise constitue un plat savoureux.

Recette proposée par Valentine Djeriwo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Épluchez et hachez les oignons et l'ail finement. Échaudez les tomates, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en morceaux.
  2. 2
    Dans une casserole faites chauffer l'huile et le beurre, ajoutez-y les oignons hachés, le gingembre et l'ail. Cuire 2 minutes sans cesser de remuer. Ajoutez le curry et cuire encore 3 minutes. Ajoutez les tomates et les morceaux de poulet. Faire cuire encore 5 minutes. Versez le lait de coco et le bouillon de volaille. Vérifiez l'assaisonnement, poivrez et salez si nécessaire. Portez à ébullition. Puis réduire le feu et faire mijoter pendant 30 minutes.
  3. Pour finir
    Servir avec du riz. 4 volumes d'eau froide pour 2 volumes de riz. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile salez, et faites cuire jusqu'à absorption complète ne pas couvrir, et baissez le feu au fur et à mesure.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler MARYLINE - 17 mars 2016
Excellent

très bon et facile à réaliser.

Effectivement la sauce et très liquide, mais ça ne change rien au goût.

Signaler Mathé -  7 novembre 2015
Excellent

Délicieux .. je l'ai fait avec des cuisses de poulet, mai serait tout aussi bon avec du poisson.
Prochaine fois , je ne mettrai pas de bouillon ( sauce déjà suffisamment liquide avec le lait de coco )
J'ai par contre 50 gr de gingembre frais est le minimum et 2cs de curry ... épicé comme on l'aime sans exagération.
Merci !

Signaler danfrancl - 22 avril 2014
Excellent

excellent et facile à réaliser, j'ai adoré, peu de temps pour la préparation, il me restait de la sauce, le lendemain j'ai cuit des blancs de poulet et tout y est passé sans difficultés, chez nous pas de reste, tout est réutilisé.
merci à l'auteur, bravo.

Signaler njeim4 - 11 septembre 2012
Excellent

rosemary njeim

Recettes similaires