Recette Délice aux abricots

1Mélanger le beurre avec 200 g de sucre jusqu'à le rendre mousseux.
Incorporer un à un les œufs.
Ajouter la farine et la levure et mélanger bien pour rendre homogène.

2Préchauffer le four à 180°C (therm.6).
Beurrer et fariner la plaque de four.
Verser la pâte et lisser.
Disposer les oreillons d'abricots face bombée vers le haut, sans les coller les uns aux autres, comme pour une tarte (réserver le sirop pour le glaçage).
Enfourner pendant 35 minutes.

3Pendant la cuisson, mélanger la crème fraîche avec la Maïzena.
Ajouter-la une fois la cuisson terminée sur le gâteau, puis remettre directement dans le four pendant 10 minutes.

4Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir le gâteau, puis préparer le glaçage.
Suivre la préparation indiquée sur le paquet Impérial soit environ :
pour 300 ml de sirop des abricots, 30 g de sucre et 20 g de préparation impérial (ou bien si vous préférez plus de glaçage, 500 ml de sirop, 50 g de sucre, 33 g de préparation impérial).

5Pour 300 ml de sirop :
Dans un petit bol, dissoudre en mélangeant, 1/4 de sirop soit 75 ml avec la préparation et laisser reposer 10 minutes.
Faire chauffer en attendant les 3/4 restants (225 ml) à feu doux. A petite ébullition, ajouter la préparation du bol tout en remuant sur feu doux, la préparation va s'épaissir.
Une fois épaissie, verser sur le gâteau et lisser.
Disposer le gâteau dans un endroit frais, et servir le lendemain ou quand il sera totalement refroidi.