Recette Cari de crevettes au lait de coco

1Les oignons hachés grossièrement, l'ail haché (personnellement je ne l'ai pas haché finement pour qu'il garde son arôme).
Les tomates coupées en morceaux.
Et les crevettes entières alors évidemment cela n'est pas très pratique à manger mais si on les décortique elles vont s'abimer à la cuisson, après chacun ses goûts.

2Faire revenir l'ail, le gingembre et l'oignon dans un fait tout.
Ajouter les tomates, 3 cuillères de curcuma, (j'en rajoute une de curry et une pincée de safran.)

3Mélanger, faire mijoter un peu et ajouter le lait de coco.
Laisser cuire, j'ajoute un peu de farine pour épaissir la sauce.
Puis y mettre les crevettes entières. Laisser cuire 5 minutes.
Pas plus à mon goût les crevettes s'émietteraient.

4On peut y ajouter un peu de coriandre.