Coulis de tomates

5 / 5  basé sur 2 avis
 |
Ajouter

Ingrédients

  • 15 kg de tomates mures
  • 1 céleri branches
  • 6 gros oignons
  • Une gousse d'ail
  • Huile d'olive
  • Sel et sucre
  • 1 cuillère à soupe de cumin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 30 mn
  • 3 h

Préparation

  1. Dans une grande bassine placer les quartiers de tomates lavées non épluchées (enlever le pécoud. Faire cuire à feu doux 45 minutes, puis remuer. Enlever 2 à 3 litres d'eau de végétation, remuer. Dans grande poêle, mettre l'huile, le céleri, le sel, le sucre, les oignons et l'ail revenus. Après 15 minutes, les rajouter à la pulpe. Les cuire ensemble 30 minutes et mixer le tout. Mettre en bocal et stériliser. Temps total : 90 minutes environ dont l'essentiel (15 minutes) à plus de 100°C). Laisser refroidir dans le stérilisateur.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler marie-t72 - 17 septembre 2011
Excellent

coulis de tomates
délicieuse

Signaler Sylvie - 25 août 2009
Excellent

Resultat satisfaisant.
Merci pour cette très bonne recette. C'est tout simplement délicieux. Mon père qui à 86 ans et assez avare de compliments l'a adoré. Bravo!

Recettes similaires