Blanc manger façon poire belle hélène en verrines

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Ingrédients

  • 2 poires
  • 300 g de yaourts brassés nature
  • 200 g de chocolat
  • 200 ml de lait concentré non sucré
  • 2 feuilles de gélatine
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de vanille liquide
  • 7 cuillères à soupe d’eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 10 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Versez le lait dans un saladier et placez-le au réfrigérateur environ 30 minutes. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide. Égouttez-les.
  2. 2
    Dans une petite casserole, faites-les fondre à feu doux avec 5 cuillères à soupe d’eau en remuant régulièrement.
  3. 3
    Dans un saladier, mélangez les yaourts, la vanille liquide et les feuilles de gélatine fondues. Répartissez la préparation dans le fond de 6 verres. Placez-les au réfrigérateur environ 1 heure.
  4. 4
    Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le tiédir. Battez le lait en mousse. Incorporez la mousse délicatement au chocolat fondu. Placez le saladier au réfrigérateur environ 1 heure.
  5. 5
    Lavez, pelez et coupez les poires en lamelles. Dans une petite casserole, déposez les lamelles de poires, ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau et le sucre en poudre. Faites cuire environ 10 minutes à feu doux.
  6. Pour finir
    Lavez, pelez et coupez les poires en lamelles. Dans une petite casserole, déposez les lamelles de poires, ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau et le sucre en poudre. Faites cuire environ 10 minutes à feu doux.

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