Gâteau renversé aux pêches

4 / 5  basé sur 11 avis
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Un dessert d'été ultra fondant, subtilement rehaussé de noix de muscade.

Recette proposée par Elisabeth De Miras

Ingrédients

  • 6 pêches
  • 180 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de cassonade
  • 120 g de beurre
  • 2 œufs
  • 12,5 cl de lait froid
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 5 g de sel
  • 5 g de noix de muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Travailler la moitié du beurre mou avec la cassonade, mettre au fond du moule à manqué. Râper dessus la noix de muscade.
  2. 2
    Peler les pêches, les couper en quartiers et les disposer sur le mélange beurre-cassonade.
  3. 3
    Dans un robot, mélanger la farine, le sucre en poudre, la levure, le sucre vanillé, le sel. Ajouter le beurre fondu (autre moitié) puis les œufs, mélanger à vitesse moyenne. Ajouter petit à petit le lait, mélanger 2 minutes à vitesse moyenne.
  4. 4
    Verser sur les pêches. Enfourner pour 35 minutes dans le four préchauffé à 210°C (therm. 7).
  5. 5
    Sortir du four dès qu'une pointe de couteau dans la pâte ressort sèche. Laisser reposer 10 minutes. Si le caramel a beaucoup pris (dépend de la teneur en eau des fruits) passer la lame d'un couteau sur tout le pourtour du gâteau.
  6. Pour finir
    Retourner le moule sur le plat de service, laisser reposer 2 minutes encore avant de retirer le moule.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler lulu -  8 septembre 2016
Excellent

c'est devenu un classique à la maison. Merci pour cette recette adaptable avec toute sorte de fruits

Signaler Helene - 10 juillet 2016

Recette à suivre exactement pour un résultat super... tout le monde a aimé !

Signaler dadou - 28 octobre 2015

magnifique recette chaque fois que je le fais c'est un succès !! et avec des pèches de vigne du jardin c'est un délice

Signaler Vacolili - 26 septembre 2015

En test en ce moment:) ça m'a l'au plutôt pas mal- à voir au démoulage' très simple à réaliser ! Merci

Signaler marialine - 11 août 2015

désolé mais la dernière photo ne correspond pas ...

il ne peu pas etre bombé si on l a retourné........

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