Recette Sauce au yaourt pour terrine de légumes

Recette proposée par Claire Lopez

Accompagne merveilleusement les terrines de légumes. Légère et gourmande.

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Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 yaourts natures non sucrés
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cabécou bien moelleux
  • De l'ail selon les goûts
  • Poivre rose concassé
  • 4 cuillères à soupe de ciboulette congelée
  • Graines de nigelle
  • 2 jeunes pousses d'oignons à émincer
  • Sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation Sauce au yaourt pour terrine de légumes

1 Mixer l'ail et les jeunes pousses d'oignons.
2 Ajouter les yaourts, le vinaigre et le cabécou. Mixer à nouveau jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse et mousseuse.
Pour finir
Ajouter la ciboulette, le poivre et les graines de nigelle. Mettre au frais.

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Avis sur la recette Sauce au yaourt pour terrine de légumes

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(6 avis)

Claire - 17 août 2009

Cholestérol
Si vous trouvez la recette encore trop riche, vous pouvez utiliser des yaourts allégés et du fromage de chèvre frais allégé également, mais cela n'aura pas le même goût.
La recette donnée est valable pour un grand bol de sauce pour 4 personnes au moins pour accompagner une terrine de légumes. Avec une salade de mâche par exemple, cela fait un repas équilibré et goûteux.

Claire - 17 août 2009

Cabécou
Le cabécou est un petit fromage de chèvre du Périgord. Vous le trouvez vendu par 3 au rayon fromages. N'en mettez qu'un pour la recette.

Claire - 16 août 2009

Graines de nigelle
La nigelle est une plante aromatique, vous trouvez les graines dans les épiceries exotiques. Vous pouvez les remplacer par des graines de pavot.

Pierre - 15 août 2009

Question
Qu'est ce que la cabécou ?

Patricia - 15 août 2009

Graines de nigelles
Sûrement très bon. Sauce un peu riche peut-être (cholestérol), les graines de nigelles, on les trouve dans les fleurs qui peuvent faire de jolis bouquets fleurs séchées. Je pense que c'est la nigelle de Damas (petites graines noires).

Chantal - 14 août 2009

Question
Où trouve-t-on des graines de nigelle et qu'est-ce que c'est ?