Salade de concombre et de crevettes aux trois melons
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Ingrédients
- 3 melons( cantaloup, galia et 1/4 de pastèque)
- 1 concombre de jardin (ou 2 selon la taille)
- 24 crevettes roses décortiquées
- 1 bouquet de basilic
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de porto
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Fleurs de bourrache pour la décoration (ou pétales de rose non traitée)
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 0 mn
- 30 mn
Préparation
- 1 Couper le concombre en deux dans la longueur et l'émincer en fines lamelles avec un économe. Les mettre dans une passoire, les saupoudrer d'une demi-cuillère à café de sel et les laisser dégorger 10 minutes.
- 2 Couper les melons en deux, les épépiner puis détailler la chair en petites billes à l'aide d'une cuillère parisienne.
- 3 Laver, sécher, effeuiller et ciseler le basilic. Mettre les lamelles de concombre, les billes de melon et les crevettes dans un saladier, puis ajouter 4 cuillères à soupe de basilic ciselé. Saler et poivrer. Arroser la salade de vinaigre balsamique, de porto et d'huile d'olive. Bien mélanger et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
-
Pour finirDécorer avec les fleurs de bourrache.
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