> Salade de concombre et de crevettes aux trois melons

Recette Salade de concombre et de crevettes aux trois melons

5 sur 52 avis - Note : 5/5
Salade de concombre et de crevettes aux trois melons
Recette proposée par Marie José Skrzypczak
Laissez-vous séduire par les délicieuses saveurs de cette salade rafraîchissante !
FacileÉtéLéger
Pour 6 personnes :
  • 3 melons( cantaloup, galia et 1/4 de pastèque)
  • 1 concombre de jardin (ou 2 selon la taille)
  • 24 crevettes roses décortiquées
  • 1 bouquet de basilic
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de porto
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Fleurs de bourrache pour la décoration (ou pétales de rose non traitée)
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 10 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Salade de concombre et de crevettes aux trois melons

1Couper le concombre en deux dans la longueur et l'émincer en fines lamelles avec un économe. Les mettre dans une passoire, les saupoudrer d'une demi-cuillère à café de sel et les laisser dégorger 10 minutes.

2Couper les melons en deux, les épépiner puis détailler la chair en petites billes à l'aide d'une cuillère parisienne.

3Laver, sécher, effeuiller et ciseler le basilic. Mettre les lamelles de concombre, les billes de melon et les crevettes dans un saladier, puis ajouter 4 cuillères à soupe de basilic ciselé. Saler et poivrer. Arroser la salade de vinaigre balsamique, de porto et d'huile d'olive. Bien mélanger et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

4Décorer avec les fleurs de bourrache.

Pour finir... Servez avec du bon pain croustillant !
 
Recette proposée par Marie José Skrzypczak (246 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Marie José Skrzypczak sur la recette Salade de concombre et de crevettes aux trois melons
    Réponse à Valérie. Le goût des fleurs rappellent un peu la saveur de l'huître et les jeunes feuilles celle du concombre ; j'utilise les jeunes feuilles dans les salades. Je les hache et les incorpore dans la vinaigrette, le potage, l'omelette ou la mayonnaise.
  • L'avis de Valerie Jossi sur la recette Salade de concombre et de crevettes aux trois melons
    Un régal pour les yeux. Savez-vous que la fleur de bourrache a un goût très prononcé d'huitre ? Pour les amateurs de ce coquillage, testez, vos papilles n'en reviendront pas !

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