Salade de concombre et de crevettes aux trois melons

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Laissez-vous séduire par les délicieuses saveurs de cette salade rafraîchissante !

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

  • 3 melons( cantaloup, galia et 1/4 de pastèque)
  • 1 concombre de jardin (ou 2 selon la taille)
  • 24 crevettes roses décortiquées
  • 1 bouquet de basilic
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de porto
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Fleurs de bourrache pour la décoration (ou pétales de rose non traitée)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le concombre en deux dans la longueur et l'émincer en fines lamelles avec un économe. Les mettre dans une passoire, les saupoudrer d'une demi-cuillère à café de sel et les laisser dégorger 10 minutes.
  2. 2
    Couper les melons en deux, les épépiner puis détailler la chair en petites billes à l'aide d'une cuillère parisienne.
  3. 3
    Laver, sécher, effeuiller et ciseler le basilic. Mettre les lamelles de concombre, les billes de melon et les crevettes dans un saladier, puis ajouter 4 cuillères à soupe de basilic ciselé. Saler et poivrer. Arroser la salade de vinaigre balsamique, de porto et d'huile d'olive. Bien mélanger et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
  4. Pour finir
    Décorer avec les fleurs de bourrache.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 11 août 2014
Très bien

délicieux

Signaler geoffroy-k -  2 septembre 2012
Excellent

très bon et cela se mange sans sauce
très bon et cela se mange sans sauce

Signaler Marie José - 10 septembre 2009
Excellent

Réponse à Valérie.
Le goût des fleurs rappellent un peu la saveur de l'huître et les jeunes feuilles celle du concombre ; j'utilise les jeunes feuilles dans les salades. Je les hache et les incorpore dans la vinaigrette, le potage, l'omelette ou la mayonnaise.

Signaler Valerie -  9 septembre 2009

Un régal pour les yeux.
Savez-vous que la fleur de bourrache a un goût très prononcé d'huitre ?
Pour les amateurs de ce coquillage, testez, vos papilles n'en reviendront pas !

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