Salade de sot-l'y-laisse de dinde

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Si vous en voyez au supermarché : sautez dessus ! C'est très rare.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 1 barquette de roquette
  • 250 g de sot-l'y-laisse confits (rayon magret de canard et gésiers/foies de volaille préemballés)
  • 8 minis boules de mozarella
  • Poivre
  • 1 tomate grappe
  • Crème de balsamique (facultatif)
  • Pour la vinaigrette :
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de Knorr cub liquide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir à feu très vif les sot-l'y-laisse.
  2. 2
    Disposer joliment la roquette sur 2 assiettes. Décorer des boules de mozzarella et de la tomate en dés. Parsemer de poivre concassé.
  3. 3
    Partager la vinaigrette sur la salade. Faire un trait de crème de balsamique sur le bord de l'assiette. Surmonter des sot-l'y-laisse bien chaud et servir.
  4. Pour finir
    J'aime bien un morceau de pain avec ce plat, qui peut servir de repas léger pour 2 ou d'entrée pour 4 personnes.

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