Recette Tajine de poisson et crevettes

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Un tajine c'est magique : on met tout dedans, et à la sortie du four, on est toujours épaté par le résultat.

4 / 5  (27 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 2 filets de pangasius (ou autre poisson blanc)
  • 10 crevettes décortiquées style gambas congelées
  • 1 échalote
  • 1 cm et demi de gingembre frais
  • 3 gousses d'ail
  • 1 grosse cuillère à Soupe de curcuma
  • Gros sel et poivre (ici "à steak" concassé)
  • Huile piquante
  • 1/2 poivron vert
  • 2 tomates grappe
  • 1 citron
  • 15 brins de ciboulettes
  • thym citron
  • 20 cl de crème (facultatif)
  • Pommes de terre à chaire ferme (type Charlotte)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation Tajine de poisson et crevettes

1 Mettre préchauffer le four sur 180°C (therm.5).
2 Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles assez fines. Vous pouvez les précuire pour plus de sécurité.. Couper le poivron en lamelles. Émincer l'échalote et couper les tomates en morceaux. Peler le gingembre et le couper en minuscules dés. Ciseler la ciboulette.
3 Placer joliment tous les ingrédients dans le tajine. Épicer à différents étage avec le gros sel et du poivre. Surmonter du citron en rondelles. Je ne pèle pas l'ail : les personnes qui veulent en manger le trouvent facilement et c'est exquis. Tandis que celles que ça incommodent peuvent ne pas en manger.
Pour finir
Enfourner le tajine environ 1 heures. Y mettre la crème tout à la fin, juste le temps qu'elle chauffe. Servir directement à table.

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Avis sur la recette Tajine de poisson et crevettes

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Note moyenne :

4



(27 avis)

Signaler Isanisa - 24 avril 2016

pascal-p41, merci. Désolée pour cet oubli, j'ai posté cette recette il y a des années et j'étais moins rigoureuse dans mes prises de notes :) Je rectifie.

Signaler Isanisa - 24 avril 2016

Berengere, je me demande pourquoi préparer une recette au citron/gingembre si vous n'appréciez pas cela? Ma recette ne me semble pas en cause et votre note sévère me semble très injuste ...

Signaler pascal-p41 - 23 avril 2016
Médiocre

et la creme , on l oubli ?

Signaler Berengere - 26 janvier 2016
Médiocre

Nous n'avons pas du tout aimé, le citron et le gingembre prennent trop le dessus. Dommage

Signaler Mi - 21 décembre 2015
Très bien

Trancher les pommes de terre très minces pour s'assurer qu'elles cuisent bien sans sur-cuire le poisson. J'ai utilisé de la morue et ajouter des crevettes et pétoncles et du lait de coco plutôt que de la crème. Très bon!

Signaler Monica66 - 16 septembre 2015
Très bien

J'ai fait cette recette pour 4, en doublant les quantités. Tout le monde a apprécié. J'ai mis 2 citrons car j'ai multiplié les ingrédients par 2, et c'était trop. Un seul citron pour 4, ou la moitié d'un citron pour 2 personnes, me semble suffisant à moi aussi. J'en referai !

Signaler Isanisa -  8 août 2015

Ah pardon ... j'ai peut -être été un peu optimiste sur les 5 minutes de préparation :) Comptez en 15 alors... mais c'est quand même super rapide! On ne peut plus modifier une recette désolée .Mais je suis contente que ma recette vous plaise, c'est le principal.

Signaler yas1012 -  8 août 2015
Excellent

J'ai rajouté quelques épices et c'était excellent !
Merci pour la recette, mon compagnon a été ravi.

Signaler Nathalie - 30 juin 2015
Très bien

Vraiment délicieuse comme recettes à refaire rapidement toute la famille c'est régalée

Signaler Gunilla - 27 mars 2015
Excellent

Excellent
Tres bon....mais j'ai mis une bonne heure pour le faire
Ma suggestion : prevoir du temps