Recette Tajine de poisson et crevettes

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Un tajine c'est magique : on met tout dedans, et à la sortie du four, on est toujours épaté par le résultat.

4 / 5  (22 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 2 filets de pangasius (ou autre poisson blanc)
  • 10 crevettes décortiquées style gambas congelées
  • 1 échalote
  • 1 cm et demi de gingembre frais
  • 3 gousses d'ail
  • 1 grosse cuillère à Soupe de curcuma
  • Gros sel et poivre (ici "à steak" concassé)
  • Huile piquante
  • 1/2 poivron vert
  • 2 tomates grappe
  • 1 citron
  • 15 brins de ciboulettes
  • thym citron
  • 20 cl de crème
  • Pommes de terre à chaire ferme (type Charlotte)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 1 h
  • 1 h 05 mn

Préparation Tajine de poisson et crevettes

1 Mettre préchauffer le four sur 180°C (therm.5).
2 Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Couper le poivron en lamelles. Émincer l'échalote et couper les tomates en morceaux. Peler le gingembre et le couper en minuscules dés. Ciseler la ciboulette.
3 Placer joliment tous les ingrédients dans le tajine. Épicer à différents étage avec le gros sel et du poivre. Surmonter du citron en rondelles. Je ne pèle pas l'ail : les personnes qui veulent en manger le trouvent facilement et c'est exquis. Tandis que celles que ça incommodent peuvent ne pas en manger.
Pour finir
Enfourner le tajine environ 1 heures. Servir directement à table.

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Avis sur la recette Tajine de poisson et crevettes

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Note moyenne :

4



(22 avis)

Nathalie - 30 juin 2015
Très bien

Vraiment délicieuse comme recettes à refaire rapidement toute la famille c'est régalée

Gunilla - 27 mars 2015
Excellent

Excellent
Tres bon....mais j'ai mis une bonne heure pour le faire
Ma suggestion : prevoir du temps

Jack -  7 mars 2015
Très bien

Bonne recette à refaire.
Précision : la personne qui prépare cette recette en 5mn chapeau.
Moi j'ai passé 20mn, un gag,mais cela en valait le coup.
Cordialement

Mich?le  - 20 août 2014

Très bonne recette! Pris du pavé de cabillaud et remplacé la crème par 25cl de vin blanc.

tine -  6 juillet 2014
Excellent

Très bonne recette, par contre il faut cuire les pommes de terre avant sinon le temps de cuisson est très insuffisant.
Quand je n'ai pas de gingembre frais, je mets une c à c de gingembre en poudre.

myriam-h41 - 10 juin 2014
Très bien

Prendre des pommes de terre farineuses pour donner un peu de consistance à la sauce.

isabelle.d45.jdf - 10 juin 2014
Bien

bon

Abdel - 29 août 2013
Excellent

Remarque
Je suis désolé Isabelle, mais je pense qu'Alain n'apporte qu'une précision technique sur l'utilisation d'un outil. Etant né à Essaouira et ayant grandi autour de ce plat, je confirme la justesse de sa description.
Ma suggestion : Il faut savoir prendre de ce que l'on nous donne.

Isanisa - 14 août 2013
Excellent

Réponse à Alain
http://fr.wikipedia.org/wiki/Tajine Voilà Monsieur les infos sur la tajine et son utilisation ... Moi sur ce, je vais cuisiner. Les remarques agressives ne m'intéressent que peu.

Isanisa - 14 août 2013
Excellent

Réponse à Alain
Un peu de politesse et d'ouverture d'esprit rendront vos avis beaucoup plus intéressant à lire. Si mes recettes ne vous plaisent pas ... passez votre chemin. La cuisine est assez grande.
Ma suggestion : Il ne faut pas vous mettre dans des états pareils juste parce que je mets ma tajine au four - comme la majorité des gens. Je ne possède pas le diffuseur de chaleur pour l'utiliser sur les plaques. Et détails ... mais c’est le principal à mon avis : mon plat est délicieux.