Trifle aux mirabelles

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Un trifle au bon goût de Lorraine, avec ces petites prunes exquises que sont les mirabelles !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 500 g de mirabelles propres et dénoyautées
  • 120 g de sucre fin
  • 2 sachets de sucre vanillé( facultatif)
  • 3 jaunes d'œufs
  • 50 cl de lait
  • 35 g de farine
  • 12 amarettis
  • 1 gousse de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur. Dans une terrine, fouetter les jaunes d'œuf avec le sucre fin jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine en continuant de remuer. Retirer la gousse de vanille du lait puis verser le lait chaud sur la préparation peu à peu en mélangeant sans arrêt avec un fouet. Reverser dans la casserole et faire cuire à feu doux quelques minutes en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu ; laisser refroidir la crème en la fouettant régulièrement.
  2. 2
    Mettre les mirabelles dans une casserole à fond épais avec le sucre vanillé (facultatif) et 5 cl d'eau environ. Faire cuire sur feu moyen pendant 10 minutes environ. Retirer du feu et laisser refroidir.
  3. 3
    Concasser grossièrement les amarettis.
  4. 4
    Remplir des verres ou coupes en intercalant une couche de crème, une couche de mirabelles et une d'amaretti, renouveler une fois.
  5. Pour finir
    Réserver les trifles au réfrigérateur pendant minimum une heure. Savourer bien frais.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler paule61 - 28 juillet 2011
Très bien

Trifle aux mirabelles

Signaler aurelie.s7 - 28 août 2010
Très bien

Bon dessert de saison
Frais, facile à faire.
Ma suggestion : J'ai mis de l'eau de vie de mirabelle dans la compote pour relever le gout.

Signaler marie-claude-c48 -  7 mars 2010
Excellent

Très fin
Très bon dessert. J'ai eu du mal à trouver les amarettis. C'est frais à manger.
Ma suggestion : Avec les macarons de Nancy, ce serait meilleur (sans les écraser) et un peu d'alcool de mirabelles dans les mirabelles pendant leur cuisson.

Signaler Sandrine - 10 août 2009
Excellent

Trifle aux mirabelles
L'essayer, c'est l'adopter, un régal tout simplement.
Ma suggestion : Très bonne recette avec d'autres fruits également, cerises, poires, pommes... à varier suivant les saisons.

Signaler Christelle -  8 août 2009

Réponse
Bonjour Martine, vous trouverez des amarettis dans les supermarchés Auchan au rayon des produits du monde, spécialités italiennes. Vous en trouverez également dans les magasins spécialisés dans les produits italiens
(si, bien sûr, vous en avez dans votre région).
Sinon, remplacer les amarettis par d'autres macarons, car les amarettis sont des macarons italiens.
Merci de l'attention apportée à ma recette.
Ma suggestion : Pour le trifle aux mirabelles, j'ai utilisé des amarettis durs.

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