Filets de saumon en papillotes

5 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Servir directement les papillotes que chaque convive sera impatient d’ouvrir, de humer et de déguster.

Ingrédients

  • 2 filets de saumon 150 g
  • 300 g de tomates
  • 200 g d'oseille
  • 6 feuilles de menthes
  • 60 g de crème fraîche allégée
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et peler les tomates après les avoir ébouillantées pendant 30 secondes. Les épépiner et couper la chair en morceaux.
  2. 2
    Préparet 2 feuilles de papier aluminium, les enduire d'huile d'olive et déposer sur chaque feuille d'aluminium un lit de chair de tomates dessus.
  3. 3
    Ajouter les filets de saumon, l'oseille hachée, la menthe, la crème fraîche et assaisonner de sel et de poivre.
  4. Pour finir
    Refermer en papillotes et faire cuire à four chaud à 220°C (thermostat 7) pendant 12 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Henriette - 10 août 2009

Réponse à Mr. Alain Arnaud :
Ne passons pas sur le mariage menthe- filets de saumon. Question de goût, sans doute ! L'association alu-oseille est courante dans moult recettes de cuisiniers hautement qualifiés. J'emploie un super alu spécial cuisson, vendu à cet effet et présentant donc toutes les garanties.

Signaler Jeanne -  8 août 2009
Excellent

Délicieuse recette
Très très bonne, rien à changer.

Signaler Alain -  7 août 2009

Aluminium
Passons sur la menthe avec le saumon ! Mais l'aluminium avec l'oseille doit provoquer une réaction chimique peu avenante !

Recettes similaires