Gâteau marbré pavot-abricot

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Un gâteau doux-amer pour tous les amoureux du pavot !

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 200 g de fromage blanc
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 2 œufs
  • 125 ml d'huile
  • 80 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 400 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Pour la garniture :
  • 200 g de pavot moulu
  • 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • Un peu de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger le fromage blanc avec le lait, les œufs, le sucre et le sel.
  2. 2
    Ajouter un tiers de la farine tamisée avec la levure, puis incorporer progressivement le reste de la farine.
  3. 3
    Faire bouillir une petite casserole d'eau et y laisser gonfler le pavot à feu doux pendant quelques minutes, en mélangeant régulièrement.
  4. 4
    Ajouter ensuite progressivement la confiture, le sucre vanillé, le rhum et un peu de lait jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Dérouler la pâte et la recouvrir de cette préparation, puis l'enrouler sur elle-même.
  5. 5
    Faire cuire environ une heure dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
  6. Pour finir
    Laisser tiédir quelques instants avant de démouler. Servir froid.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Blandine -  9 octobre 2009

Réponse à Corinne
Il faut l'incorporer à la pâte à l'étape 1.

Signaler Corinne -  9 octobre 2009

Question
Pourquoi l'huile ? A quel moment l'utilise-t-on ?

Signaler Blandine - 11 août 2009
Excellent

Réponse à Monique.
On utilise du pavot moulu pour qu'il soit sous forme de poudre et se mélange mieux aux autres ingrédients.
Ma suggestion : Vous pouvez aussi utiliser d'autres confitures aux saveurs douces, par exemple aux prunes jaunes ou à l'orange.

Signaler Monique - 10 août 2009

Question.
Bonjour, pourquoi utilise t-on du pavot moulu ?
Et peut-on remplacer l'abricot par une autre confiture ? Merci.

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