Verrines roquefort-figue

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Un mélange sucré-salé doux et original se fond dans ces jolies verrines apéritives très légères.

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

  • 30 cl de lait
  • 3 g d'agar-agar
  • 50 g de roquefort
  • 50 g de crottin de chèvre
  • 4 figues fraîches
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 6 h
  • 6 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Délayer l'agar-agar avec le lait froid dans une casserole, puis faire frémir pendant 1 minute avant d'éteindre le feu. Ajouter alors les fromages en morceaux pour qu'ils fondent, ainsi que la poudre d'amandes ; saler, poivrer.
  2. 2
    Éplucher les figues, ajouter la chair à la préparation au lait et mixer le tout pour obtenir un mélange homogène. Verser dans 4 petits récipients à verrine (ou plus de 4 selon la taille), réserver au frais pendant au moins 6 heures.
  3. Pour finir
    Servir bien frais à l'apéritif, avec un verre de vin blanc moelleux.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(4 avis)

Signaler Bruno - 27 avril 2014
Médiocre

J'ai essayé cette recette en utilisant que du chèvre, tel que mentioné plus haut. Le résultat fut unanime : c'est de loin la plus mauvaise chose que nous avon mangé de notre vie ! Nous avons ri un bon coup. Ça m'apprendra a faire une recette sur internet sans tenir compte des commentaires!

Signaler frederique-c89 - 12 novembre 2013
Excellent

très moyen
lors de la préparation la crème roquefort et figues était agréable, on sentait bien la figue par contre, après 6h au frais, le gout de figue a totalement disparu, il ne reste que le roquefort. c'est bien dommage.

Signaler Martine - 21 septembre 2012
Médiocre

Manou
C'est ou chèvre ou bleu mais pas les 2 ensemble, qu'elle mauvaise idée de les associer.

Signaler patricia - 13 novembre 2011
Médiocre

Decu
j'ai refais la recette à l'identique et elle était
inmangable
Ma suggestion : a ne pas faire

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