> Salade de chou chinois au tofu et aux algues

Recette Salade de chou chinois au tofu et aux algues

0 sur 51 avis - Note : 0/5
Salade de chou chinois au tofu et aux algues
Recette proposée par Natalia Kriskova
Une salade végétarienne délicieusement rafraîchissante, pleine de vitamines et d'oligo-éléments, à adopter pour les grandes chaleurs.
FacileLéger
Pour 4 personnes :
  • 1 chou chinois bien frais
  • 2 feuilles de nori (algues japonaises servant à confectionner les makis)
  • 300 g de tofu nature (variété ferme)
  • 4 cuillères à soupe de graines de sésame blanc
  • 1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif)
  • Pour la sauce :
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc (épiceries asiatiques)
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 gousse d'ail dégermée et passée au presse-ail
  • 1 cm de racine de gingembre frais râpé (ou coupé en très petits dés)
  • Poivre du moulin
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 10 mn
 

Préparation Salade de chou chinois au tofu et aux algues

1Portez une grande casserole d'eau légèrement salée et additionnée d'une pincée de bicarbonate à ébullition. Pendant que l'eau chauffe, détaillez le chou en très fines lamelles, au couteau. Gardez quelques feuilles entières pour le décor.

2Versez l'eau bouillante sur le chou détaillé en lamelles (pas sur les feuilles entières réservées), laissez tremper 30 secondes puis égouttez soigneusement. Passez sous un jet d'eau froide et laissez le chou s'égoutter à nouveau. Ce traitement le rend plus digeste et conserve une grande partie du croquant et de la couleur.

3Détaillez les feuilles d'algues en allumettes très fines à l'aide d'une paire de ciseaux. Coupez le tofu en petits cubes. Mélangez au chou refroidi.

4Mélangez tous les ingrédients de la sauce avec la salade. Laissez mariner au frais 1 heure ou 2.

Salade de chou chinois au tofu et aux algues : Etape 55Au moment du service, disposez les feuilles de chou entières réservées sur quatre bols. Faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle. Répartissez la salade sur les feuilles de chou et décorez de graines de sésame grillées.

Pour finir... Si on n'est pas végétarien, on peut agrémenter cette salade de crevettes, par exemple.
 
Recette proposée par Natalia Kriskova (325 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
Donnez votre avis
 
  • L'avis de Evelyne Deheurles sur la recette Salade de chou chinois au tofu et aux algues
    Miammmmmmmmmm Délicieux
    Ma suggestion : Fait sans sauce de soja, ni sucre, ni huile de sésame. + vinaigre de cidre à la place du vinaigre de riz et morceaux de pomme.

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Salade au bleu
Salade au bleu

Ingredients : Bleu, Sirop d'érable, Roquette, Vinaigrette, Epinard

Salade de blé aux champignons
Recette salade de ble aux champignons

Ingredients : Noix de cajou, Champignons, Ble, Moutarde, Jambons

Salade aux figues et jambon de pays
4 sur 5
8 avis
Salade aux figues et jambon de pays

Ingredients : Jambon parme, Huile de noix, Figue, Salades, Vinaigre balsamique

Flan de salade
Recette flan de salade

Ingredients : Laitue, Menthe, Coriandre, Citron, Huile d'olive

Choux au camembert
4 sur 5
17 avis
Recette choux au camembert

Ingredients : Camembert, Choux, Maizena, Creme, Jaune oeuf

Salade de crevettes et agrumes
5 sur 5
2 avis
Salade de crevettes et agrumes

Ingredients : Ketchup, Mayonnaise, Crevette, Orange, Citron

Salade de couscous au yaourt et aux épices
Couscous salade

Ingredients : Couscous, Aneth, Mûre, Raisin sec, Coriandre

Salade de pâtes au thon et crevettes
5 sur 5
2 avis
Salade thon

Ingredients : Macaronis, Vinaigrette, Concombre, Crevette, Thon

Gâteau breton aux pépites de chocolat
Recette gateau breton aux pepites de chocolat

Ingredients : Pepites chocolat, Jaune oeuf, Farines, Beurre, Sucre

Raviolis aux langoustines
4 sur 5
3 avis
Raviolis aux langoustines

Ingredients : Langoustine, Farce, Cognac, Bouquet garni, Céleri

Soupe fraîche de concombre
4 sur 5
17 avis
Soupe de concombres

Ingredients : Concombre, Menthe, Yaourt, Ciboulette, Jus

Calzone aux légumes grillés
4 sur 5
14 avis
Calzone aux legumes grilles

Ingredients : Pesto, Roquette, Aubergine, Chèvre, Pains

 
Riz soufflé et marshmallow   4 sur 5   5 avis
Riz souffle et marshmallow

Ingredients : Riz

Boeuf mariné au sésame et vinaigre de riz   5 sur 5   4 avis
Boeuf marine au sesame et vinaigre de riz

Ingredients : Huile de sésame, Graine de sésame, Sauce soja, Boeuf, Vinaigre

Riz vinaigré pour sushis   4 sur 5   42 avis
Recette riz vinaigre pour sushis

Ingredients : Vinaigre, Riz, Eau, Sucre, Sel

Verrines de crevettes ail-gingembre, riz vinaigré   5 sur 5   2 avis
Riz au gingembre

Ingredients : Huile de sésame, Vinaigre blanc, Gingembre frais, Graine de sésame, Crevette

Poulet laqué aux graines de sésame   4 sur 5   45 avis
Recette poulet laque aux graines de sesame

Ingredients : Sésame, Sauce soja, Poulets, Cafe, Sucre

Tofu caramélisé   2 sur 5   8 avis
Recette tofu caramelise

Ingredients : Tofu, Huile de sésame, Sauce soja

Crêpes à la mode de l Algarve   3 sur 5   1 avis
Recette crepes a la mode de l algarve

Ingredients : Crepe, Alcool, Liqueurs, Figue, Orange

Moelleux chocolat éclats de noisettes et raisins
Recette moelleux chocolat eclats de noisettes et raisins

Ingredients : Chocolat blanc, Raisin sec, Noisette, Chocolat noir, Creme liquide

Oeufs pochés, crème aux trompettes de la mort
Recette oeufs poches creme aux trompettes de la mort

Ingredients : Trompette mort, Vin, Vinaigre, Creme liquide, Poivre

Tarte aux topinambours, chèvre et tomates séchées   4 sur 5   1 avis
Recette tarte aux topinambours chevre et tomates sechees

Ingredients : Topinambour, Chavroux, Chèvre, Pâte brisée, Basilic

Salade de thon au yaourt
Recette salade de thon au yaourt

Ingredients : Fromage gruyere, Gouda, Cidre, Emmental, Thon

Melon glacé au réglisse
Melon glace au reglisse

Ingredients : Réglisse, Melon, Fromage blanc, Sucre vanille, Creme fraiche

Recettes liées à salade de chou chinois au tofu et aux algues

Salade de riz au thon et maisRecette choux de bruxelles aux lardonsPintade aux chouxRecette choux de bruxellesSaladeSalade de fruits facileRecette tofu facileRecette cuisine canadienne

Dans le magazine

Salades ensoleilléesDiaporama
Du soleil dans ma salade
Le soleil joue à cache-cache ? Qu'à cela ne tienne, mettez-en dans vos salades. Sélection

Diaporama Frais, les fromages frais !

Diaporama Vite, un dessert

Concours

Concours ! Déposez vos recettes !
Des lots sont à gagner pour les plus belles recettes proposées.
En avril, gagnez un robot multifonction VillaWare d'une valeur de 329€.

Participez