Gratin de courgettes, pommes de terre et chair à saucisses

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Découvrez la recette de Gratin de courgettes, pommes de terre et chair à saucisses, même les enfants qui n'aiment pas les courgettes réclament ce plat.

Recette proposée par Mauricette-Lauricette Thierry

Ingrédients

  • 1 grosse courgette ou 3 ou 4 petites
  • 600 g de chair à saucisses
  • 5 pommes de terre moyennes
  • 120 g de riz cru
  • 1/2 l de bouillon (eau + 1 cube)
  • 400 g de Mozzarelle (fromage italien)
  • sel & poivre
  • 1 cocotte pouvant aller au four

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Égrener la chair avec une fourchette et la faire revenir dans la cocotte (sur le feu gaz) sans ajouter de matière grasse. Elle doit être un peu dorée.
  2. 2
    Pendant ce temps, laver, épépiner la courgette et l'éplucher en enlevant une lanière de peau sur deux, la couper en petites lamelles.
  3. 3
    Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Les rincer.
  4. 4
    Ajouter les morceaux de courgettes, de pommes de terre et le riz à la chair dorée. Bien mélanger.
  5. 5
    Ajouter le bouillon à hauteur du mélange. Saler et poivrer. Laisser cuire une dizaine de minutes et rajouter du bouillon si besoin.
  6. Pour finir
    Couper la mozzarelle en tranches et la répartir sur toute la préparation. Enfourner (four préchauffé à 200°C)pendant 20 minutes plus ou moins en fonction des fours et laisser cuire jusqu'à évaporation du bouillon et que la mozzarella soit bien dorée.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler JP -  9 février 2016
Excellent

Soyez sans crainte, c'est excellent. Le riz et les pommes de terre (coupées à la mandoline) ont "bu" tout le liquide, J'ai modifié les proportions et un ingrédient. J'ai commencé avec 100 g de pancetta (du bacon ferait l'affaire) en dés rissolé avant d'ajouter la chair de saucisse (500g au lieu de 600g). J'ai même ajouté deux autres tasses de bouillon pour laisser mijoter 15 minutes au lieu de 10. Après un passage au four de 25 minutes au lieu des 20 recommandées. Excellent. Je n'ai mis aucun sel.

Signaler mamie -  6 mars 2015
Excellent

Délicieux!

Signaler Danielle Imbernon - 18 juillet 2012
Excellent

Gratin de courgettes
Tout le monde a adoré, les petits comme les grands. Ça fait maintenant partie de mes plats réguliers.

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