> Iles flottantes choco-coco

Recette Iles flottantes choco-coco

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Iles flottantes choco-coco
Recette proposée par Monique Bordoni
Une autre idée pour changer des traditionnelles îles classiques.
Pour 4 personnes :
  • 3/4 de litre de lait
  • 100 g de chocolat pâtissier
  • 5 oeufs
  • 150 g de crème de coco
  • 50 g de sucre semoule
  • 30 g de sucre glace
  • 30 g de noix de coco râpée grillée
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 5 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 20 mn
 

Préparation Iles flottantes choco-coco

Iles flottantes choco-coco : Etape 11Dans un bol casser le chocolat, ajouter un peu de lait et faire fondre au micro-ondes 30 secondes.

Iles flottantes choco-coco : Etape 22Dans un blender, mettre les jaunes d'œufs, le sucre semoule, le lait et le chocolat fondu.
Mixer le tout .
Verser dans une casserole et faites épaissir sur feu doux sans cesser de tourner dés que la crème nappe la cuillère ôter du feu.

Iles flottantes choco-coco : Etape 33Transférer dans une jatte et ajouter la crème de coco.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Iles flottantes choco-coco : Etape 44Monter les blancs en neige au fouet électrique, ajouter le sucre glace à mi-parcours.
Faire prendre au micro-ondes 45 secondes.
Au moment de servir répartissez la crème dans des coupes, avec une cuillère former des îles avec les blancs et les poser sur la crème, parsemer de noix de coco grillée et servir avec quelques biscuits.

 
Recette proposée par Monique Bordoni (111 recettes)

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