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Recette Tartelettes express aux reines-claudes

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Tartelettes express aux reines-claudes
Recette proposée par Camille Chevrier
Un petit dessert très rapide et agréablement fruité.
Pour 4 personnes :
  • 350 g de reines-claudes (une trentaine de prunes)
  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g de poudre de noisettes ou d'amandes
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Tartelettes express aux reines-claudes

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Découper 4 cercles de pâte (à l'emporte-pièce ou avec un verre, un bocal...) et foncer les 4 moules à tartelettes. Piquer la pâte à la fourchette.

3Étaler un peu de poudre de noisettes uniformément sur le fond (sur 1 ou 2 mm).

4Disposer au-dessus les reines-claudes dénoyautées, côté peau sur le dessous. Bien serrer les fruits car ils rapetissent à la cuisson.

Tartelettes express aux reines-claudes : Etape 55Saupoudrer le sachet de sucre vanillé sur les fruits et enfourner pendant 25 minutes.
Mieux vaut démouler à la sortie du four, avant que le jus caramélisé des fruits ne solidifie.

Pour finir... Vous pouvez déguster encore tiède un quart d'heure après la sortie du four mais je trouve cela meilleur le lendemain. Ces tartelettes se congèlent ; il suffit de les passer à four chaud à 180°C environ 5 minutes pour les décongeler. A déguster avec un Gewurztraminer.
 
Recette proposée par Camille Chevrier

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