Crème au chocolat noir des gourmets impatients

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La crème parfaite selon moi : forte en chocolat, sans lait, sans œufs, sans cuisson au four, veloutée mais pas écœurante, prête en 5 minutes top chrono. La poudre à flan est absolument indétectable au goût. Les amateurs de chocolat n'en reviendront pas.

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

  • 250 g de chocolat noir à 70% de cacao
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 40 cl d'eau (oui, de l'eau tout simplement)
  • 50 g de poudre à flan parfum vanille (préparation pour entremets, marque Dr. Oetker par exemple)
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de café (ou un autre parfum au choix)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 2 mn
  • 2 h
  • 2 h 07 mn

Préparation

  1. 1
    Râpez le chocolat.
  2. 2
    Portez l'eau, la crème et l'extrait de café à ébullition. Hors du feu, ajoutez la poudre à flan, remuez pour bien homogénéiser. Remettez 1 minute sur feu moyen pour faire épaissir un peu la préparation.
  3. 3
    Retirez du feu et ajoutez le chocolat râpé. Remuer pour que le chocolat fonde rapidement. Lorsque la crème est bien lisse, versez dans des ramequins individuels.
  4. Pour finir
    Laissez refroidir à température ambiante puis glissez au frais (en tout, il faut que la préparation repose environ 2h pour être prête à la dégustation).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler danielle_m66 - 14 novembre 2010
Bien

Moyen
La texture est agréable, crémeuse et ferme. Mais le gôut est quelconque et parvient tout de même à être écoeurant, sans doute à cause de la quantité de crème.
Ma suggestion : Peut-être utiliser unoquement du lait à la place du mélange eau et crème.

Signaler Louis -  7 novembre 2010
Très bien

Très rapide et très bon!
Une recette très rapide et excellente, j'ai remplacé le café par une cuillère a soupe de cacao amère et je trouve que ça relève le goût .

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