Recette Souriceaux sucrés au Nutella

1Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

2Mélangez la farine, la Maïzena et la levure. Ajoutez ce mélange en pluie à la préparation précédente. Incorporez le beurre en dernier.

3Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte.
Partagez la pâte dans 2 moules rectangulaires beurrés et farinés.

4Faites cuire à four chaud (190°C therm. 5/6) 15 minutes. Les gâteaux doivent être légèrement dorés. Démoulez-les chauds et coupez 16 rectangles de taille égale dans chaque gâteau. Laissez-les refroidir bien à plat.

5Enduisez la moitié des rectangles de Nutella et recouvrez-les des autres rectangles, Remettez une couche de Nutella. Égouttez très soigneusement les poires. Pelez les kiwis, coupez-les en rondelles et coupez chaque rondelle en deux.
Faites 3 petits trous sur la partie pointue des poires et simulez les yeux et le nez en enfonçant des raisins ou des moitiés de raisins s'ils sont trop gros. Enfoncez un peu plus haut 2 amandes pour représenter les oreilles. Enduisez chaque souriceau de miel et jetez dessus un peu de noix de coco râpée.

6Posez chaque souriceau sur un gâteau. Glissez entre le Nutella et la poire des demi-rondelles de kiwis pour décorer.