Flan carottes-curry-citron vert

4 / 5  basé sur 3 avis
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Une petite entrée originale. Le mariage du curry, du citron vert et de la carotte.

Recette proposée par Michelle Legrand

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Râpez le zeste de votre citron vert et réservez. Pressez le citron vert et réservez.
  2. 2
    Épluchez vos carottes et coupez les en rondelles.
  3. 3
    Mettez-les à cuire dans de l'eau froide salée, avec la cuillère à café de curry. La moitié du jus de citron vert. Portez à ébullition, et laissez cuire 15 minutes.
  4. Pour finir
    Préchauffez le four à 200°C. Égouttez les carottes, et les mettre dans le mixeur, avec les 2 œufs,et la crème fraîche. Mixez rapidement, pour garder des petits morceaux de carottes. Ajoutez ensuite le jus du demi-citron restant, les 2 cuillères à soupe de farine, le persil haché et le zeste de votre citron vert, mélangez bien le tout. Mettez dans de jolis ramequins, et faites-les cuire 20 minutes, ils doivent être légèrement dorés.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Geraldine -  4 janvier 2014
Pas mal

A tester avant
C est un goût très particulier, on aime ou on déteste
Ma suggestion : Attention aux zestes ne pas en mettre trop

Signaler danielle-b94 - 30 juin 2010
Excellent

Très bon
Merci beaucoup car c'est vraiment délicieux et parfumé à souhait. J'imagine bien ce flan accompagnant une petite grillade.
Ma suggestion : Il faut 6 belles carottes.

Signaler Françoise -  8 août 2009
Excellent

Délicieux
Un délice, grâce au petit goût du citron vert qui fait remonter toutes les saveurs. A faire et à refaire.
Ma suggestion : Rien, c'est parfait.

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