Tarte aux groseilles, crème fraîche et lait de coco

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Faire une tarte, avec des fruits de saison, en apportant une touche originale.

Recette proposée par Michelle Legrand

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Beurrez un moule, et étalez la pâte brisée. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. 2
    Mettez dans une casserole le lait de coco, et la semoule de blé. Portez à ébullition, et laissez cuire 3 minutes. Arrêtez le feu, laissez refroidir. Battez vos 2 œufs en omelette, avec le fructose et la pincée de cannelle. Rajoutez ce mélange à la semoule refroidie, et ajoutez la crème fraîche liquide. Mélangez bien le tout. Égrenez env 150 g de groseilles que vous incorporez à la préparation. Mettez le tout, sur la pâte brisée, et enfournez pour 30 minutes.
  3. 3
    Pendant ce temps, mettez le reste des groseilles égrenés dans une casserole. Avec 3 cuillères à soupe de sucre (ne sucrez pas plus, il faut que cette sauce garde une petite acidité, qui se mariera au sucré de la tarte). Portez à ébullition, puis laissez cuire doucement, jusqu'à ce que les groseilles soient complètement écrasées. Présentez-la ensuite froide avec une belle part de tarte, que vous aurez préalablement saupoudrée de sucre glace.
  4. Pour finir
    Bon appétit.

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