Salade cinq fruits au cognac

5 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

Voilà un dessert riche en couleurs et en saveurs.

Recette proposée par Valentine Djeriwo

Ingrédients

  • 1 petit melon
  • 250 g de mûres
  • 4 tranches d'ananas en sirop
  • 1 brugnon
  • 50 g de raisins blonds
  • 100 g de sucre
  • 4 cuillères à soupe de cognac
  • 200 ml d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 4 mn
  • 3 h
  • 3 h 24 mn

Préparation

  1. 1
    La veille : Faites plusieurs bains de vinaigre aux mûres. Laissez-les marinées dans une eau vinaigrée (2 cuillères à soupe) jusqu'au lendemain.
  2. 2
    Rincez les mûres, réservez-les dans un bol. Coupez le melon en deux. Avec une petite cuillère, prévu à cet effet, formez des boules avec toute la chair du melon. Réservez les boules de melon dans un bol.
  3. 3
    Faites chauffer la moitié de l'eau avec la moitié de sucre et 1 cuillère à soupe de cognac pendant 2 minutes. Laissez tiédir et versez ce sirop sur les mûres. Ajoutez-y tous les raisins. Procédez de la même façon pour le melon. Mettre ces deux bols au frais. Pendant une heure.
  4. 4
    Coupez des petites lamelles dans les rondelles d'ananas.
  5. 5
    Dans un grand saladier mélangez Les boules de melon, les mûres et raisins, et l'ananas. Mélangez entre eux le sirop de melon et le sirop de mûres. Passez-le au tamis et versez le sur la salade de fruits. Replacez-la au frais pendant 2 heures.
  6. Pour finir
    Au moment de servir, lavez et coupez le brugnon en quatre puis en fines lamelles. Le mettre dans la salade de fruits. Ajoutez deux cuillères à soupe de cognac. Mélangez, c'est prêt. Vous pouvez aussi la présenter dans la moitié de melon, ou en coupes individuelles.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Valentine -  1 septembre 2009

Concernant la salade cinq fruits...
Ma suggestion : Bonjour Laurence. Pour répondre à votre question, je vous invite à regarder la rubrique "et pour finir" en fin de recette. Le trempage jusqu'au lendemain c'est juste un de mes trucs, je trouve les mûres plus jolies le lendemain. C'est tout.

Signaler Laurence - 24 août 2009

Question
Pour quel résultat doit-on mettre les mûres dans de l'eau vinaigrée ? Merci.

Recettes similaires

Idées recettes : Raisin