Recette Sablés à la pâte d'amande

1Faire fondre la margarine légèrement afin de la rendre plus molle. Mélanger la farine, le sucre glace et ajouter ensuite la margarine fondue ainsi que l’arôme. Pétrir avec les mains afin d’obtenir une boule bien homogène.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Avec un petit verre ou un emporte-pièce, former les sablés.

3Déposer sur la plaque du four une autre feuille de papier sulfurisé ainsi que les formes de sablés et les cuire durant 20 minutes.

4Pendant la cuisson des biscuits, étaler la pâte d’amandes sur une épaisseur de 3 mm entre deux feuilles de papier sulfurisé et former des ronds ou formes de votre choix avec l’emporte-pièce ou le verre afin d’avoir la même taille que les biscuits.

5Quand les sablés sont cuits, les laisser refroidir durant 20 minutes et ensuite les garnir avec les ronds de pâte d’amandes. Il faut donc avoir un rond de sablé, un rond de pâte d’amandes et un autre rond de sablé. On obtiendra donc en tout 6 sablés.