Tomate niçoise

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Une variation simple de la salade niçoise.

Recette proposée par Willy Van Cammeren

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 10 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher les légumes, couper les pommes de terre en dés, les tomates en deux dans la longueur, les princesses en morceaux d'environ 1,5 cm.
  2. 2
    Faire bouillir les morceaux de pommes de terre et ensuite les tronçons de princesses "al dente" dans de l'eau salée. Pendant ce temps, vider les tomates et conserver l'intérieur.
  3. 3
    Passer l'intérieur des tomates afin de récupérer seulement le jus et mélanger ce dernier avec l'huile du thon, du sel et du poivre. Ensuite ajouter l'échalote coupée en fines lamelles et du persil haché pour faire une douce vinaigrette.
  4. Pour finir
    Refroidir les légumes pochées et les mélanger avec les morceaux de thon et la vinaigrette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Vh - 29 juillet 2009
Excellent

Tomate niçoise
Je dirai 9/10 pour ne pas dire 10/10. Très bon et rafraîchissant. Personnellement, j'achète du thon blanc albacore en eau. Très bonne idée.

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