Crème de champignons de Paris, échalote et persil

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Meilleur tiède.

Ingrédients

  • 250 g de champignons de Paris
  • 40 cl de crème fleurette
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • noix de muscade
  • 30 g de beurre
  • 1 échalote
  • quelques brins de persil ou de cerfeuil

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faites blondir l'échalote hachée avec 30g de beurre. Ajoutez les champignons lavés, épluchés et coupés en morceaux.
  2. 2
    Ajoutez la crème fleurette et le cube de bouillon. Salez, poivrez, muscadez et faites cuire 20 minutes. Mixez.
  3. Pour finir
    Versez la crème dans les verres, laissez tiédir, décorez de persil ou de cerfeuil et d'un peu de poivre du moulin.

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