Crèmes brûlées au pain d'épices

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Un dessert délicieux et facile à réaliser.

Recette proposée par Valentine Djeriwo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 2 h 30 mn
  • 2 h 55 mn

Préparation

  1. 1
    Portez à ébullition la crème, le lait et le sucre. Ajoutez le pain d'épices hors du feu. Laissez infuser 30 minutes et mixer. Préchauffez le four therm.6 (180°C).
  2. 2
    Fouettez les jaunes d'œufs, ajoutez-les au mélange. Versez dans quatre ramequins. Placez-les ramequins dans un plat à gratin rempli d'eau à hauteur, et faites-les cuire 10 à 15 minutes au bain-marie.
  3. 3
    A la sortie du four répartissez les 2 cuillères à soupe de sucre roux entre les ramequins ainsi que le rhum. Faites flamber aussitôt.
  4. Pour finir
    Laissez refroidir et mettez au frais au moins 2 heures.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler sonia-j93 -  4 avril 2011
Excellent

Rapide
Vite fait. Le pain d'épices fond très vite dans la crème. Trop sucré donc vite écœurant.
Je l'ai donc fait dans des verrines avec des dés de pommes cuites au fond.

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