Recette Salade bell'Italia

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Salade bell Italia
Recette proposée par Sylvie Villanova
Toutes les saveurs de l'Italie sont réunies dans cette salade facile à réaliser et savoureuse.
Pour 4 personnes :
  • 200 g de mesclun (ou jeunes pousses mélangées)
  • 20 tomates cerises
  • 20 g mozzarella en bille
  • 8 tranches de viande des grisons taillées en lanières fines
  • 200 g d'olives noires dénoyautées
  • 50 g de copeaux de parmesan Réggiano
  • 50 g de parmesan Reggiano râpé
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 5 feuilles de basilic frais ciselées
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 10 mn
 

Préparation Salade bell'Italia

1Faire la sauce de la salade avec l'huile d'olive, le parmesan râpé, le sel, le poivre et le basilic ajouter la moitié des olives noires en petits morceaux et la moitié des tomates cerises en morceaux également.

2Mélanger les feuilles de salade avec la sauce, saler légèrement les billes de mozzarella.

3Composer 4 assiettes individuelles en faisant un lit de salade préparée et ajouter les billes de mozzarella, le reste des tomates cerises entières, le reste des olives noires, les lanières de viandes de grison et terminer par les copeaux de parmesan

4Servir immédiatement.

Pour finir... Servir avec du lambrusco sec ou du rosé légèrement pétillant.
 
Recette proposée par Sylvie Villanova (2 recettes)

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