Mini hamburgers apéritifs

5 / 5  basé sur 12 avis
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Servis lors d'un apéritif, ces mini hamburgers ont eu un tel succès auprès des enfants et de leurs parents, que j'ai dû me remettre à la tâche pour une seconde fournée. Succès garanti auprès de toute la famille !

Recette proposée par Laurence Aulagne

Ingrédients

  • Pour 15 mini hamburgers:
  • 3 pains à hamburgers
  • 2 steaks hachés
  • 1 échalotte hachée
  • 10 feuilles de coriandre fraîches
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (au rayon produits du monde)
  • Poivre
  • 2 grandes et fines tranches pré-tranchées de Gouda, d'Edam ou d'Emmental
  • 1 cuillère à soupe de moutarde mi-forte
  • 2 cuillère à soupe de ketchup
  • 15 pics en bois

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, pétrir à la main la viande hachée avec l'échalote hachée, la coriandre ciselée, la sauce Worcestershire et un peu de poivre. Façonner 15 petites boules légèrement aplaties, et les faire revenir 1 minutes sur chaque face dans une poêle anti-adhésive. Retirer et réserver.
  2. 2
    A l'aide d'un emporte-pièce d'un diamètre de 3 cm environ (je me suis servie d'un verre à vodka type shooter), couper des mini disques dans les pains à hamburgers. Chaque pain permet de faire 5 mini hamburgers. Ne trouer qu'une seule tranche à la fois pour obtenir de jolis cercles. Le "démoulage" est un peu délicat : utiliser la pointe d'un couteau rond pour faire sortir le pain du verre.
  3. 3
    Avec le même emporte-pièce, couper 15 disques de fromage. Dans un bol, mélanger la moutarde et le ketchup.
  4. 4
    Monter les mini hamburgers : un fond de pain, puis un disque de fromage, une petite boule de viande, 1 cuillère à moka de sauce, finir par le pain et traverser le centre avec un pic en bois pour tenir le tout. Enfourner 10 minutes à 150°C pour finir de cuire la viande, faire fondre le fromage et rendre le pain légèrement croustillant.
  5. Pour finir
    Servez immédiatement.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(12 avis)

Signaler aurelie - 10 juin 2016
Excellent

je trouve que sa a l'air très bon pour ma soirée pyjamas

Signaler Jen16 -  6 mars 2015

Je réalise moi même mes mini burgers depuis longtemps et je trouve vraiment dommage d acheter des pains à hamburger et d'en gaspiller la moitié...
Pour ma part je fait mes pains burgers moi même, non seulement ils sont meilleurs mais il n y a pas de gaspillage.
J'ajoute également dans mes burgers tomates fraîches et concombre,les invités et les enfants en raffolent toujours

Signaler lydia - 18 mars 2012
Excellent

Super bon !
A refaire encore et encore ! Je les ai faits pour un buffet et ils ont littéralement disparus à vue d'oeil ! Je n'ai eu que des compliments et surtout en plus de l'effet visuel, aussi bon que les hamburgers maison traditionnel !
Ma suggestion : Ne rien changé, ils sont parfaits !!!

Signaler Atchoume  - 12 février 2012
Excellent

Délicieux
Petit et grands en redemande encore ! Super sympa cette idée ! Et super bon ! Je pense en refaire très rapidement .

Signaler emilie-f37 -  5 décembre 2011
Excellent

mini gourmandise
Un délice!!!!Mes invités ont adoré !!!!

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