> Rognons flambés au cognac

Recette Rognons flambés au cognac

2 sur 53 avis - Note : 2/5
Rognons flambés au cognac
Recette proposée par Geraldine Lechene
Un vrai délice à faire et à refaire pour les adeptes des abats.
Pour 2 personnes :
  • 400 g de rognons de veau
  • 1/2 oignon
  • 4 cl de cognac
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de moutarde douce
  • Sel et poivre de Séchouan
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 5 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 15 mn
 

Préparation Rognons flambés au cognac

1Coupez les rognons en petits morceaux.
Ciselez l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Mettez les rognons et faire cuire 5 minutes.
Ajoutez le cognac et faire flamber.
Puis ajoutez la moutarde et la crème liquide et faire réduire la sauce pendant 5 minutes.
Salez et poivrez.

Pour finir... Servir avec une bonne purée maison.
 
Recette proposée par Geraldine Lechene (56 recettes)

Vos avis sur la recette

3 sur 5  3 avis pour cette recette
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  • L'avis de Catherine Olivier sur la recette Rognons flambés au cognac
    Rognons
  • L'avis de Alain Mouly sur la recette Rognons flambés au cognac
    J'ai adoré Recette suivie à la lettre, très bon plat, j'ai adoré et mes amis aussi, à refaire avec plaisir.
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Francine Bierlein sur la recette Rognons flambés au cognac
    J'aime Recette simple et classiques mais toujours appréciée.
    Ma suggestion : Pour plus de finesse, je remplace l'oignon par une échalote hachée. Ça change tout.

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