Hachis parmentier aux épices

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Découvrez cette recette de Hachis parmentier aux épices. Un plat copieux que les enfants apprécient.

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 paquet de viande hachés surgelés
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 30 g de beurre
  • 100 g de gruyère
  • Sel et mélange 5 baies
  • thym, quatre-épices, cumin, fond de veau
  • Vin blanc, huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 45 mn
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faire bouillir les patates avec une cuillère à café de sel, d'un autre côté faire revenir le bœuf haché avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et l'oignon haché (le bœuf haché surgelé étant imbibé de déjà 20% de matière grasses animales inutile d'en rajouter).
  2. 2
    Le bœuf étant bien cuit incorporer alors une cuillère à café de sel, une de mélange 5 baies, une demi de cumin, une demi poignée de thym frais, l'ail et le verre de vin blanc dilué dans une cuillère à café de fond de veau.
  3. 3
    Mouliner les pommes de terre et y ajouter 30 g de beurre la crème fraiche, 1 cuillère à café de sel de mélange 5 baies, de 4 épices et 100 g de gruyère râpé.
  4. 4
    Disposer la viande et mettre dessus la purée puis parsemer de chapelure grosse ou fine à votre convenance.
  5. Pour finir
    Enfournez à 200°C pendant 35 minutes puis au grill 8 à 10 minutes pour gratiner.

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