Tarte alsacienne

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A manger frais l'été et tiède l'hiver avec un petite glace vanille.

Ingrédients

  • 1,5 kg de pommes
  • Pour le flan :
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 200 g de crème fraîche
  • 1 sachet de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Pâte sablée avec un peu de poudre d’amande mélangée à la farine.
  2. 2
    Disposer sur le fond de tarte des morceaux de pommes épluchées Mettre au four pendant 30 minutes.
  3. 3
    Préparer le flan en mélangeant 200 g de crème fraîche, 2 œufs, 50 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
  4. Pour finir
    Lorsque les pommes sont tendres verser le flan et mettre au four pendant environ 30 minutes.

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Pomme au four, crumble aux pommes, tarte aux pommes alsacienne, pomme d'amour, gâteau, flan à la pomme... Ce fruit croquant et pauvre en calorie et riches en fibres est un véritable ingrédient "santé" dans nos recettes de desserts. La pomme se cuisine également dans des plats salés, pour apporter une touche de douceur. Porc et pomme forment un savoureux duo. En salade, la pomme (Granny, notamment) se fait croquante et acidulée, tandis qu'elle sera tendre et fondante cuisinée en compote ou gâteau.