Salade d'avocat aux coeurs de palmiers

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Une salade vite préparée et très légère puisque nous y mettons du jus de citron.

Recette proposée par Claudine Mazzucca

Ingrédients

  • 100 g de mesclun (salades mélangées)
  • 1 bel avocat (260 g)
  • 1 petite boîte de cœurs de palmiers (net égoutté 220 g)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • cerfeuil
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et essorez la salade. Pelez l'avocat et coupez sa chair en lamelles. Rincez les cœurs de palmiers et égouttez-les soigneusement. Coupez-les en rondelles, en biais.
  2. 2
    Dans un bol, mélangez le sel, le poivre et le jus de citron. Ajoutez l'huile et fouettez. Assaisonnez séparément les composants de la salade avec cette sauce.
  3. Pour finir
    Répartissez le mesclun sur les assiettes et dessus disposez joliment les lamelles d'avocat et les rondelles de cœurs de palmiers. Parsemez de pluches de cerfeuil. Servez frais.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler francine-d81 - 27 mai 2010
Très bien

Agrément
Salade très fraîche qui passe très bien.
Ma suggestion : On peut l'agrémenter de crevettes, de crabe râpé ou de surimi en rondelles.

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