Sorbet à l'abricot et éclats de nougat

Name: Sorbet à l'abricot et éclats de nougat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Pour 8 boules :; 500g d'abricots dénoyautés; 80 à 100 g de sucre (ici, 45 g de fructose); 15 cl d'eau; Le jus d'1/2 citron; Nougat

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Sorbet à l'abricot et éclats de nougat — ©

Abricots et nougat, voilà une association bien gourmande pour ce sorbet maison.

Sabrina Choual

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Ingrédients

Pour 8 boules :
500g d'abricots dénoyautés
80 à 100 g de sucre (ici, 45 g de fructose)
15 cl d'eau
Le jus d'1/2 citron
Nougat

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
0 mn
2 h 15 mn

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Préparation

1 A la sorbetière : Lavez et dénoyautez les abricots puis mixez-les avec le sucre, l'eau et le jus de citron jusqu'à obtention d'une purée bien fine et turbinez le tout ou versez dans la sorbetière de 20 à 30 minutes. Incorporez les dés de nougats 5 minutes avant la fin. Versez le sorbet dans un bac et réservez au congélateur 2 heures minimum avant de déguster.
Pour finir
Sans sorbetière : Lavez et dénoyautez les abricots puis mixez-les avec le sucre, l'eau et le jus de citron jusqu'à obtention d'une purée bien fine et versez le mélange dans un bac allant au congélateur. Congelez et remuez toutes les heures pendant 3 à 4 heures afin d'éviter la cristallisation du sorbet.

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Sorbet à l'abricot et éclats de nougat

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Ingrédients

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