Clafoutis aux abricots à la poudre d'amandes

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J'ai inventé cette recette un jour où je trouvais mes abricots trop peu goûteux.

Recette proposée par Denise Ghibaudo

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • 2 pincées de sel
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure en poudre
  • 25 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 500 g d’abricots bien mûrs ou autres fruits de saison
  • 50 g de poudre d’amande
  • 1 sachet de sucré vanillé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre les 25 g de beurre dans le plat de cuisson. Laver, équeuter et dénoyauter les abricots. Réserver.
  2. 2
    Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter le sucre et le sel, et fouetter 5 minutes. Verser la farine et la levure. Mélanger délicatement à la spatule en bois. Ajouter progressivement 25 g de beurre fondu et un peu refroidit et le lait. Beurrer le plat à gratin avec le reste de beurre fondu.
  3. 3
    Dans un récipient creux enrobez les abricots dans la poudre d’amande. Disposer les abricots dans le plat et verser l'appareil dessus.
  4. Pour finir
    Enfourner et cuire 45 minutes à 180°C. Saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four.

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