Verrine au chocolat

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Un bon dessert qui se mange normalement après un repas léger.

Recette proposée par Valentine Djeriwo

Ingrédients

  • 1 yaourt nature bien égoutté
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre
  • 30 cl de crème liquide entière très froide
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 2 à 4 cuillères à soupe (selon les goûts)
  • Amandes ou noisettes pilées (facultatif)
  • confettis (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 5 mn
  • 6 h
  • 6 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le chocolat au bain marie (sans le remuer).
  2. 2
    Pendant ce temps séparer les blancs des jaunes. Mettre dans un grand saladier les jaunes d'œufs avec le yaourt, mélanger à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention de petites bulles en surfaces. Réserver.
  3. 3
    Ajouter le beurre au chocolat fondu, baisser le feu au minimum, bien mélanger, finir de remuer hors du feu.
  4. 4
    Le chocolat à déjà un peu refroidi, le verser dans l'appareil jaune d' œuf yaourt. Mélanger bien le tout. Réserver.
  5. 5
    Monter la crème fraîche en chantilly et la verser à la préparation. Mélanger soigneusement. Monter les blancs en neige, une fois bien ferme, verser une à une les cuillères de sucre, sans cesser de battre.
  6. Pour finir
    Incorporer les blancs en neige très délicatement à la préparation. Mettre dans des verres à champagne (pour les gourmands). Des petites verrines feront très bien l'affaire. Décorer.

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