Croquettes de colin

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Une recettes que j'ai créé sur la base d'une recette existante (Croquettes de cabillaud au paprika) qui avez des commentaire peut positif. Je trouve que celle que j'ai créé est assez correcte, à vous de voir. J'attends vos critiques, merci.

Recette proposée par Yolaine Bailleul

Ingrédients

  • 5 morceaux de filet de colin (frais ou surgelé)
  • 1 œuf
  • 33 cl de lait
  • 12 tranches de pain de mie
  • sel et poivre
  • 1 grosse échalote
  • 2 gousses d'aile
  • 1 grosse carotte
  • Marjolaine
  • Paprika ou équivalent
  • Huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 6 mn
  • 2 h
  • 2 h 26 mn

Préparation

  1. 1
    Placer le lait dans un saladier y ajouter l'échalote hachée fine avec les deux gousse d'ail hachées. Rajouter une grosse pincé de marjolaine de paprika ou autre équivalent. Mélanger et mettre au réfrigérateur le temps de préparer le reste.
  2. 2
    Faire chauffer les 12 tranches de pain de mies afin de les faire durcir (attention de ne pas les faire trop cuire)(thermostat 100 chaleur fixe) éteindre le four quand le centre des tranches et presque dure. Les laissées refroidir porte ouverte.
  3. 3
    Râper la carotte et hacher les tranches de colin.
  4. 4
    Mettre dans le lait toute les tranches de pain les une après les autre. Mélanger le tous jusqu'à que la préparation soit homogène. Rajouter le colin et la carotte puis l'œuf. Mélanger bien et placer au réfrigérateur recouvert d'un film plastique. Le tous jusqu'à la cuisson.
  5. Pour finir
    Façonner vos croquettes et recouvrer les de chapelure avant de les faire cuir en les retournant le plus souvent possible.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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